Pollo Al Forno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo novello di 1000 g
	30 g	burro
	1 rametto	rosmarino
	2 spicchi	aglio
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate le zampe al pollo, avvicinate le cosce al corpo e legatele; ripiegate la testa sotto l'ala sinistra e infilate nella pancia gli spicchi di aglio e il rametto di rosmarino.
2. Se ne gradite il profumo, unite anche due o tre foglioline intere di alloro.
3. Legate bene le ali fra di loro con uno spago sottile.
4. Disponete il pollo in una casseruola salatelo, pepatelo e irroratelo con un po' di olio, cospargendolo con il burro a fiocchetti.
5. Mettete il recipiente in forno già caldo, irrorate il pollo di tanto in tanto con il sughetto di cottura e cuocetelo per 45 minuti circa, rigirandolo di sovente.
6. Prima di sfornarlo punzecchiatelo vicino alla coscia con i rebbi della forchetta e, se dovesse uscire un liquido rossastro, lasciatelo in forno ancora un po'.
7. Servitelo subito in tavola accompagnandolo con patate tagliate a bastoncini e fritte nell'olio.
8. Buon appetito!