Pollo Alla Marengo Con Cortese Di Gavi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo giovane
	50 g	burro
	1 cucchiaio	olio d'oliva extra-vergine
		noce moscata
	1 cucchiaio	farina
	1 bicchiere	vino cortese di gavi
	1 mestolo	brodo
		prezzemolo tritato
	1/2	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Prendete il pollo ed escludete la pelle e le zampe, tagliatelo a pezzi grossi nelle giunture.
2. Mettetelo a rosolare con il burro, l'olio, un pizzico di sale, pepe e una presa di noce moscata.
3. Quando i pezzi saranno ben rosolati da una parte e dall'altra,scolate via l'unto e aggiungete la farina e il bicchiere di Cortese di Gavi.
4. Unite il brodo e portate il pollo a cottura coperto e a fuoco lento.
5. Prima di toglierlo dal fuoco spruzzate un pizzico di prezzemolo tritato e quando il pollo sarà nel vassoio di portata versategli il succo di limone.
6. Buon appetito!