Agnello All'aceto Balsamico Tradizionale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	coscio d'agnello disossato di 1200 g
	1	porro
	1	carota
	1/2 costa	sedano
		aglio
		alloro
	alcune bacche	ginepro
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		vino rosso
	2 cucchiai	aceto balsamico tradizionale
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Marinare il coscio 3 ore con carota, sedano, porro a pezzi, ginepro, alloro, aglio, vino e aceto balsamico.
2. Scolarlo, asciugarlo e rosolarlo in tegame; salare.
3. Unire le verdure della marinata e rosolarle.
4. Unire metà marinata; cuocere per 1 ora circa la carne, rigirandola.
5. Toglierla, sgrassare e glassare il fondo di cottura, passarlo e condirvi la carne.
6. Buon appetito!