Pollo Arrosto Con Datteri E Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1400 g pronto per la cottura
		sale
	1 pizzico	pepe di caienna
	1 pizzico	pimento
	2 cucchiaini	paprica piccante
	120 g	cipolle
	1 spicchio	aglio
	50 cl	brodo di pollo
	100 g	sedano
	4 cucchiai	olio d'oliva
	250 g	pomodori
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	3 tazze	riso bollito
	6	datteri freschi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliate il pollo in otto pezzi e cospargeteli uniformemente con il sale, la paprica, il pimento e il pepe di Caienna, precedentemente mescolati in una ciotolina.
2. Tritate finemente le cipolle sbucciate, lo spicchio d'aglio e il sedano, e fate soffriggere il tutto in una padella con l'olio, a calore moderato per 5 minuti.
3. Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno ben dorati.
4. Scottate per pochi istanti i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a filetti, quindi metteteli nella padella con la carne.
5. Private i datteri dei noccioli, riducetene la polpa a striscioline e unite anch'essa alla carne.
6. Fate cuocere a calore moderato per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
7. Trascorso il tempo indicato versate il brodo e proseguite la cottura nel forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichè unite il riso e il prezzemolo tritato e portate a cottura (occorreranno altri 20-30 minuti).
8. Al termine regolate di sale e pepe, se necessario, e servite ben caldo.
9. Buon appetito!