Pollo Bang Bang Dello Sichuan

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1700 g
	4 cucchiai	olio d'arachidi
	4 cucchiaini	peperoncini rossi secchi
	4 cucchiai	burro d'arachidi (o salsa di sesamo)
	4 cucchiaini	zucchero
	2 cucchiai	olio di sesamo
	4 cucchiai	salsa di soia
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.
2. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura.
3. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi.
4. Disossatelo e tagliatelo a listarelle.
5. Disponetelo su un grande piatto di servizio.
6. Tritate il peperoncino.
7. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino.
8. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia.
9. Miscelate bene.
10. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.
11. Buon appetito!