Risotto Ai Carciofi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	riso
	1 confezione	cuori di carciofo surgelati
	1	cipolla
		olio d'oliva dietetico
	1 manciata	prezzemolo
		formaggio parmigiano
		brodo vegetale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento.
2. Unire il brodo e portare a metà cottura.
3. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso.
4. Terminare la cottura.
5. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.
6. Buon appetito!