Pollo Ripieno

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo di 1000 g
	poco	olio d'oliva
	1	cipolla affettata finemente
	poco	vino
	300 g	pane di mais raffermo
		sale
		pepe
		timo
		maggiorana
		noce moscata
	1 cucchiaio	formaggio parmigiano grattugiato
	poco	brodo (o acqua)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire, lavare, asciugare e fiammeggiare un pollo di 1000 g circa.
2. Tritare le regaglie del pollo e soffriggerle in poco olio con 1 cipolla finemente affettata.
3. Bagnare con poco vino, farlo sfumare e poi unirvi 300 g di pane di mais raffermo.
4. Condire con sale, pepe, timo, maggiorana, noce moscata e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
5. Bagnare con poco brodo o acqua per ammorbidire bene il pane e con questo composto riempire il pollo che verrà cotto in forno.
6. Buon appetito!