Polpette Al Forno Con Le Cipolle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	carne di manzo macinata
	250 g	carne di maiale macinata
	500 g	cipolle
	3 fette	pancarré
	1/2 bicchiere	latte
	1/2 bicchiere	vino bianco
	300 g	yogurth greco intero
	2	uova
		origano
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete la crosta alle fette di pancarré e bagnatele con il latte.
2. Strizzatele bene, mettetele in una ciotola quindi unitevi la carne, un cucchiaio d'olio, il sale, il pepe e un pizzicone di origano.
3. Lavorate a lungo l'impasto con le mani quindi copritelo con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora.
4. Pelate le cipolle e affettatele sottili quindi scottatele per pochi minuti in acqua salata in ebollizione, scolatele e distendetele su un canovaccio per farle ben asciugare.
5. Distribuitele sul fondo di una pirofila, bagnatele con il vino e insaporitele con un'abbondante macinata di pepe.
6. Con l'impasto di carne formate delle polpettine rotonde e schiacciate del diametro di circa 5 cm e disponetele, una vicina all'altra, sopra le cipolle.
7. Sgocciolate poco olio sopra ogni polpetta e mettete la pirofila nel forno precedentemente scaldato a 200 gradi.
8. Quando le polpette avranno preso un bel colore, giratele e cuocetele complessivamente per circa tre quarti d'ora.
9. Rompete le uova in una scodella, salatele e sbattetele insieme allo yogurth.
10. Quando le polpette saranno quasi cotte, mettete un cucchiaio di questo composto sopra ognuna e rimettetele nel forno fino a quando lo yogurth si sarà rappreso formando una salsa densa.
11. Buon appetito!