Polpette Al Gorgonzola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	carne tritata
	2	cipolle
	1	panino all'olio
	2	uova
	100 g	formaggio gorgonzola
		latte
		burro
		olio d'oliva
		farina
		formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ammollare il panino nel latte.
2. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro.
3. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.
4. Lavorare il composto e formare delle polpette.
5. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte.
6. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.
7. Buon appetito!