Polpette Di Melanzane

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	carne tritata
	450 g	melanzane
	1 cucchiaio	cipolla affettata e imbiondita
	3	tuorli d'uovo
		farina
	2	uova sbattute
		pangrattato
		olio d'oliva
	2	limoni
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo.
2. Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato.
3. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.
4. Buon appetito!