Polpettine Ai Piselli E Prosciutto Cotto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	macinato di maiale
	100 g	prosciutto crudo
	750 g	passato di pomodoro
	1 lattina	piselli fini
	1	uovo
		pangrattato
		farina
		prezzemolo
	1 spruzzata	paprica dolce
		vino bianco
	1	cipolla
		margarina
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparate il soffritto con la cipolla e la margarina, aggiungete una spruzzata di paprica dolce e, quando la cipolla è brunita, aggiungete mezzo bicchiere di vino.
2. Fate evaporare.
3. Versate nella padella il pomodoro e i pisellini sgocciolati, salate a gusto.
4. Mentre il pomodoro e i piselli si cuociono preparate le polpettine.
5. Mettete il prosciutto (io ne ho tagliata una fettona di circa 1 hg da un trancetto e poi tagliata a dadoni) nel robot e sminuzzatelo con le lame, aggiungete il macinato e continuate a sminuzzare.
6. Poi ancora nell'ordine il prezzemolo, l'uovo e il pangrattato.
7. Una volta che gli ingredienti si sono ben amalgamati preparate le polpettine e passatele sulla farina, a me le polpettine piacciono piccole, circa 2 o 3 cm di diametro, ad altri piacciono più grosse, dipende dai gusti.
8. Mettete le polpette in padella ed attendete la fine della cottura.
9. Occhio a non cuocerle troppo se no diventano eccessivamente dure.
10. Buon appetito!