Rognoni Di Vitello In Salsa Madera

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	rognoni di vitello
		farina
	60 g	burro caldo
	1 bicchiere	vino madera secco
	4 cucchiai	panna
	2 cucchiai	succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgrassare e affettare 4 rognoni di vitello, passarli nella farina, scuoterli per eliminare l'eccesso di farina e cuocerli per 6 minuti in 60 g di burro caldo.
2. Togliere i rognoni e tenerli al caldo.
3. Versare sul fondo di cottura un bicchiere di Madera secco e far addensare, aggiungere 4 cucchiai di panna e 2 cucchiai di succo di limone, amalgamare bene e unire a questa salsa i rognoni.
4. Far stufare per 5 minuti a fiamma dolce, salare, pepare e servire ben caldo.
5. Buon appetito!