Risotto Al Marsala

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	80 g	burro
	70 g	lingua salmistrata
	1	cipolla
	2	carote tenere
	1 bicchierino	vino marsala secco
		poca farina
		brodo
		latte
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo.
2. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo.
3. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto.
4. Buon appetito!