Ruote Colorate Al Gratin

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	pasta tipo ruote
	200 g	olive verdi di spagna
	1 spicchio	aglio
	2	pomodori maturi
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
	2 cucchiai	formaggio parmigiano grattugiato
	3 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Snocciolate e dividete a metà le olive, mettetele in un tegamino e bagnatele con il vino bianco; aggiungete lo spicchio d'aglio pestato e fate cuocere a fuoco dolce per un quarto d'ora.
2. Profumate con il prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche istante.
3. Salate leggermente.
4. Lessate le ruote, scolatele al dente e conditele con il sugo di olive, rimestate con cura e trasferitele in una pirofila unta di olio.
5. Cospargete con il parmigiano e una macinatina di pepe nero.
6. Tagliate a fette i pomodori, eliminate i semi e l'acqua di vegetazione e disponeteli sulla pasta.
7. Passate in forno già caldo a gratinare per una decina di minuti.
8. Buon appetito!