Risotto Al Marsala (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
		cipolla
		olio d'oliva
		burro
	4 cucchiai	vino marsala secco
	125 cl	brodo di carne
	1 bustina	zafferano
		sale
		formaggio emmenthal
		formaggio grana
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far tostare in un trito di cipolla, olio e burro il riso, spruzzarlo con il marsala e fare evaporare.
2. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo.
3. A fine cottura diluire nell'ultimo mestolo di brodo lo zafferano e mantecare il riso con emmenthal e grana grattugiati.
4. Buon appetito!