Salatini Sfiziosi

Ingredienti	quantità	ingrediente
Per L'impasto:	250 g	farina bianca
	180 g	formaggio emmenthal grattugiato
	1 cucchiaio	sale
	1 cucchiaio	paprica dolce
	1 bustina	lievito pizzaiolo
	10 cl	panna da cucina
	150 g	burro freddo di frigorifero
Per Decorare:	1	uovo
	15 g	semi di papavero
	20 g	semi di sesamo
	20 g	pistacchi tritati
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciare la farina sul piano del tavolo.
2. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi formaggio, sale, paprica ed il lievito setacciato, mescolare bene ed aggiungere la panna.
3. Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro a pezzettini ed incorporare la farina rimanente.Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio, quindi avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora.
4. Con un matterello stendere l'impasto in una sfoglia rettangolare spessa 3 mm circa e con degli stampini infarinati ritagliarvi dei biscotti in varie forme.
5. Disporre i salatini sulla lastra del forno foderata con carta da forno, spennellarli con l'uovo sbattuto e cospargerli con i semi di papavero e di sesamo e con i pistacchi.
6. Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 200-210 gradi per 10-15 minuti.
7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.
8. Buon appetito!