Salsa Ai Tomini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tomini freschi (o 400 g di ricotta)
	200 g	olio d'oliva
	2	limoni (succo)
	1 pizzico	sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete i tomini in una scodella, con un cucchiaio di legno schiacciateli bene e mescolate.
2. Unite il sale e il pepe.
3. Versate poco alla volta l'olio, girando continuamente come fate per la maionese.
4. Esaurito l'olio, unite il succo di limone.
5. E' pronta! E' ottima consumata sugli asparagi lessi, spalmata sul pancarré, con le verdure lesse in genere.
6. Buon appetito!