Salsa Al Curry (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	40 cl	brodo
	10 cl	panna
	25 g	burro
	25 g	farina
	100 g	cipolla
	1 cucchiaio	polvere di curry
		prezzemolo
	1 gambo	sedano
		timo
	1 foglia	alloro
	1 pizzico	noce moscata grattugiata
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro.
2. Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata.
3. Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato.
4. Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora.
5. Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione.
6. Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone.
7. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.
8. Buon appetito!