Salsa Alle Nocciole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	latte
	80 g	nocciole
	6	tuorli d'uovo
	120 g	zucchero
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani.
2. Tritarle finemente.
3. Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.
4. Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi.
5. Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir.
6. Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
7. Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina.
8. Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.
9. Buon appetito!