Salsa Alle Ostriche

Ingredienti	quantità	ingrediente
	12	ostriche
	10 cl	panna
	20 g	burro
	15 g	farina
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele.
2. Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina.
3. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale.
4. Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela.
5. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna.
6. Ideale per pesci.
7. Buon appetito!