Salsa Allemande (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 cl	salsa vellutata
	50 cl	fondo bianco
	5 cl	acqua di cottura di funghi
	50 g	burro
		succo di limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Versate tutti gli ingredienti eccetto il burro, in un tegame; sbatteteli con una frusta per formare un composto omogeneo.
2. Mettete sul fornello a fuoco vivo e girate costantemente con un cucchiaio di legno.
3. Quando la salsa diventa bella densa incorporate il burro e passate al setaccio.
4. Ideale per crostacei e uova.
5. Buon appetito!