Salsa Con Peperoni Per Bolliti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	peperoni verdi grandi
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
		sugo di pomodoro
	30 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate i peperoni, apriteli, levate i semi e i filamenti interni e divideteli in quattro.
2. Date una piccola scottatura in padella con poco olio, per poterli sbucciare, oppure fate bruciacchiare la pelle sulla fiamma o sulla brace.
3. Lasciate intiepidire, levate la pellicina esterna e metteteli in una padella a fuoco medio con uno spicchio d'aglio tritato, un po' d'olio, il burro, sale e pepe.
4. Quando saranno cotti aggiungete 3-4 cucchiai di succo di pomodoro.
5. Passate con il passaverdure.
6. Buon appetito!