Salsa Cumberland

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	gelatina di ribes
	2	scalogni tritati
	1/2	arancia
	1/2	limone
	20 cl	vino porto secco
	1 pizzico	senape inglese in polvere
	1 pizzico	zenzero in polvere
		pepe di caienna
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Togliete le scorze dal 1/2 limone e dalla 1/2 arancia e tagliatele a striscioline; spremete i due frutti.
2. Mescolate i succhi con la gelatina e il Porto e condite con senape, zenzero e pepe di Caienna.
3. Unite gli scalogni e le scorzette e mescolate con cura.
4. Ideale per cacciagione.
5. Buon appetito!