Salsa Del Vinaio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	25 cl	vino rosso (vino barbera)
	2	cipolle
	1/2 spicchio	aglio
	1 foglia	alloro
	1/2	limone
	1 rametto	timo
	50 g	burro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondate e tritate le cipolle con l'aglio e raccogliete il trito in un pentolino.
2. Aggiungete il vino, un pizzico di sale, uno di pepe, qualche fogliolina di timo tritato e la foglia di alloro.
3. Mettete su fuoco basso, lasciate che il vino si riduca della metà, mescolando spesso.
4. Riducete in crema il burro ammorbidito, aggiungetelo alla preparazione, spegnete il fuoco e amalgamatelo energicamente.
5. Unite il succo di limone, eliminate la foglia di alloro e servite la salsa calda con carne rossa alla griglia.
6. Buon appetito!