Salsa Profumata Per Carpaccio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 rametto	timo fresco
		capperi sott'aceto
	2 cucchiaini	pasta d'acciughe
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1 cucchiaio	pangrattato
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare 2 cucchiai di olio, unire 1 cucchiaio di pangrattato e farlo tostare per qualche minuto.
2. Unire la pasta d'acciughe e, mescolando con un cucchiaio di legno, farla sciogliere.
3. Spegnere il fuoco, incorporare alla salsa l'aceto, i capperi tritati e metà delle foglioline di timo.
4. Quando sarà fredda salarla, peparla, aggiungere altro olio a piacere e le altre foglie di timo.
5. Buon appetito!