Salsa Ravigote

Ingredienti	quantità	ingrediente
		prezzemolo
		cerfoglio
		erba cipollina
		crescione
		timo
		dragoncello
	2	filetti d'acciughe
	1 cucchiaino	capperi
		sale
		pepe
	1	uovo
	4 cucchiai	olio d'oliva
	alcune gocce	aceto di vino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
2. Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
3. Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio.
4. Completare con qualche goccia di aceto.
5. Buon appetito!