Risotto Alla Lattuga (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	riso
	30 g	burro
	12 foglie	insalata lattuga
	1	cipolla
	150 cl	brodo
	60 g	formaggio grana grattugiato
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate la lattuga, eliminate la costina e tagliatela a striscioline.
2. Soffriggete la cipolla tritata in una noce di burro e poco olio, aggiungete la lattuga, salate, coprite e stufate per 5 minuti a fuoco basso.
3. Unite il riso, cuocetelo alcuni minuti, aggiungete un poco alla volta il brodo e, dopo circa 15 minuti, spegnete il fuoco, unite il grana e 20 g di burro, girate ancora e servite.
4. Buon appetito!