Carciofi Alla Paesana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	8	carciofi
	100 g	pancetta tesa
	100 g	cipolline sbucciate
	100 g	patate
	1 cuore	insalata lattuga
		burro
		brodo
		succo di limone
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Dividere i carciofi in spicchi.
2. Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
3. Mondare la lattuga e ridurla a listarelle.
4. Sciogliere 60 g di burro in una pentola, unire i carciofi e la pancetta a dadini, far insaporire e dopo qualche minuto unire le cipolline tagliate a metà, le patate e la lattuga.
5. Salare, pepare, bagnare con 2 mestoli di brodo, coprire e cuocere per 40 minuti a fuoco dolce.
6. Buon appetito!