Carote Ai Capperi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	600 g	carote
	2	cipolle
	30 g	burro
	3 cucchiai	olio d'oliva
	2 cucchiai	capperi piccoli
		prezzemolo
	1 cucchiaino	zucchero
	4 cucchiai	aceto di vino
		brodo
		dado
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle.
2. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare.
3. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.
4. Salare e pepare.
5. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere.
6. Versarlo sulle carote, mescolare più volte e servire.
7. Buon appetito!