Risotto Alla Pizzaiola

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	riso
	1	mozzarella
	2	uova
	100 g	prosciutto cotto
	50 g	formaggio parmigiano
	1 noce	burro
		pepe bianco in grani
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente.
2. In una terrina sbattere le uova con il formaggio, sale e pepe macinato al momento; unire la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
3. Imburrare una pirofila, versarvi dentro il riso e coprirlo con gli ingredienti della terrina.
4. Rimettere la pirofila sul fuoco basso e mescolare finché la mozzarella si sarà sciolta.
5. Buon appetito!