Cassata Sulmonese

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	pan di spagna
	200 g	burro a temperatura ambiente
	150 g	zucchero a velo
	4	tuorli d'uovo
	60 g	cacao amaro
	70 g	croccante
	50 g	torrone
	50 g	cioccolato fondente
		liquore centerbe
		ciliegie sotto spirito (o confettini)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rompete a pezzettini, separatamente, il croccante, il torrone e il cioccolato.
2. In una terrina sbattete il burro con un cucchiaio di legno, unite lo zucchero a velo, i tuorli d'uovo, uno alla volta, sempre rimescolando.
3. Dividete il composto in tre parti: alla prima aggiungete, sempre rimescolando, il cacao passato attraverso un colino; alla seconda il torrone e il cioccolato; alla terza il croccante.Mettete un cucchiaio di ogni composto in una scodella, amalgamateli e teneteli da parte.
4. Dividete in quattro fette, orizzontalmente, il Pan di Spagna, disponetene una su un piatto, spruzzatela col liquore, spalmatela con una delle creme, poi proseguite gli strati, alternandoli con una crema e pan di Spagna sempre spruzzato di liquore.
5. Coprite l'ultimo strato di pan di Spagna con le creme mescolate.
6. Mettete in frigo.
7. Al momento di servire decorate la superficie del dolce con le ciliegie o coi confettini.
8. Buon appetito!