Castagnaccio

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	farina di castagne
	25 cl	latte
	50 g	zucchero
	20 g	pinoli
		rosmarino
		olio d'oliva
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Setacciate la farina di castagne in una ciotola e mescolando con una frusta versate il latte a filo e due bicchieri d'acqua fredda.
2. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso.
3. Incorporatevi mescolando lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d'olio.
4. Spennellate d'olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l'impasto di castagne non più alto di due centimetri.
5. Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
7. Servitelo freddo.
8. Vini di accompagnamento: Recioto Di Soave DOC, Val D'Arbia Vin Santo “Dolce” DOC, Aleatico Di Puglia DOC.
9. Buon appetito!