Cavallucci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	farina
	300 g	zucchero
	100 g	gherigli di noci
	50 g	scorzetta d'arancia candita
	2	albumi d'uovo
	10 gocce	essenza d'anice
	1 pizzicone	cannella
	2 cucchiai	olio d'oliva
Per La Placca:		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Cuocete lo zucchero con un bicchiere d'acqua finché farà il filo.
2. Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l'essenza di anice e la cannella.
3. Unite gli albumi leggermente battuti, l'olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile.
4. Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi.
5. Infornateli a 180 gradi per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.
6. Buon appetito!