Cavolfiore Sott'aceto

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	cavolfiore
	100 cl	aceto di vino
	3	limoni
	6 foglie	alloro
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite il cavolo dalle foglie verdi, eliminate il torsolo, tagliatelo a pezzi non troppo grossi e lavatelo.
2. Intanto fate bollire una pentola d'acqua col succo dei limoni e fatevi cuocere il cavolo per qualche minuto.
3. Scolate e fate asciugare tenendolo in uno scolapasta.
4. Quando sarà asciutto in modo uniforme ponetelo nei vasetti di vetro.
5. Ora fate bollire il litro d'aceto con sale, pepe e alloro e quando è ancora caldo versatelo sui pezzi di cavolfiore.
6. Chiudete ermeticamente e sistemate in un luogo buio per un mese prima di consumare.
7. Buon appetito!