Cavolfiori E Broccoli Gratinati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	350 g	cimette di cavolfiore
	350 g	cimette di broccoli
	30 g	burro
	30 g	farina
	30 cl	latte
	150 g	formaggio emmenthal grattugiato
	2 cucchiai	senape in grani
	50 g	gherigli di noci
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Accendete il grill.
2. Cuocete a vapore cavolfiore e broccoli per 5-8 minuti.
3. Nel frattempo fondete il burro in una casseruolina, unitevi la farina, mescolate e lasciate tostare un minuto a fuoco basso.
4. Poco per volta versate il latte e portate a ebollizione, sempre mescolando, per fare addensare la salsa.
5. Togliete dal fuoco e unite tre quarti del formaggio, la senape e metà delle noci spezzettate.
6. Controllate sale e pepe.
7. Distribuite le verdure in una pirofila, alternandone i colori, e versatevi sopra la salsa.
8. Cospargete con il resto del formaggio e delle noci.
9. Passate sotto il grill.
10. Quando si sarà formata una crosticina spumeggiante e dorata servite, accompagnando con pane integrale.
11. Se si preferisce un piatto diverso è possibile eliminare la senape e le noci ed aggiungere 1 cucchiaio di pasta d'acciughe alla besciamella.
12. In questo caso sostituite l'Emmenthal con formaggio parmigiano grattugiato.
13. Buon appetito!