Cedri Alla Turca

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	cedri grandi maturi
	1 bicchierino	liquore al cedro
	100 g	lamponi
	100 g	fragole
	100 g	amarene snocciolate
	1/2 bicchiere	sciroppo di amarene
	50 g	zucchero
	1	gelato per farcire frutta (v. ricetta)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate bene i cedri; tagliateli a due terzi di altezza (dalla parte del picciolo), asportandone la calotta, che terrete da parte; poi, servendovi di un coltellino affilato o di un cucchiaino, svuotateli della polpa, che metterete in una ciotola.
2. Tagliate una piccolissima calotta anche sul fondo, in modo che i frutti possano stare 'in piedi'.
3. Bagnate ora i cedri, all'interno, con un po' di liquore e teneteli in frigorifero fino al momento di riempirli.
4. Lavate i lamponi e le fragole e privateli del picciolo; lavate e snocciolate le amarene; mettete tutta la frutta in una ciotola, insieme con la polpa dei cedri tagliata a pezzetti, e conditela con mezzo bicchiere di sciroppo di amarene e con lo zucchero.
5. Mescolate bene la macedonia e ponete anche questa in frigorifero.
6. Quando tutti i componenti saranno freddi e il 'Gelato per farcire frutta' (v.
7. Ricetta), sarà pronto, riempite i cedri: distribuitevi il gelato, fino ad arrivare a due terzi di altezza, poi la macedonia di frutta.
8. Ricomponete quindi i cedri appoggiandovi sopra le calotte asportate.
9. Tenete nella parte più fredda del frigorifero fino al momento di servire.
10. Buon appetito!