Champignon Alla Crema (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	funghi champignon puliti a fette
	1 cucchiaio	farina
	2	uova
	1/2 bicchiere	panna liquida
	20 g	burro
		prezzemolo
	1 spicchio	aglio
	1/2	limone
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1 mestolo	brodo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldare metà del burro con l'olio, unire l'aglio e poco dopo i funghi.
2. Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l'acqua.
3. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.
4. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi.
5. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco.
6. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
7. Buon appetito!