Charlotte Africana

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	biscotti savoiardi
	1 scatola	ananas sciroppato
	15	ciliegine candite
	1/4	cedro candito
	50 g	zucchero semolato
	3 cucchiai	kirsch
	1 bicchiere	acqua
Per La Crema Chantilly:	250 g	panna fresca
	50 g	zucchero a velo
	1 cubetto	ghiaccio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rivestire con carta pergamena il fondo di uno stampo di 24 cm.
2. di diametro.
3. Mettere da parte lo sciroppo della scatola d'ananas, aggiungervi un bicchiere d'acqua e 50 g di zucchero.
4. Riscaldare un poco, aggiungere il kirsch.
5. Disporre le fette d'ananas sul fondo dello stampo, decorare con ciliegine e pezzetti di cedro.
6. Foderare i lati dello stampo con i savoiardi tagliati a metà e imbevuti di sciroppo.
7. Mettere uno strato di savoiardi anche sulle fette d'ananas.
8. Per preparare la crema Chantilly diluire la panna fresca con un cubetto di ghiaccio tritato.
9. Aggiungere lo zucchero a velo battendo con la frusta.
10. Aggiungere alla crema il resto degli ananas a dadini.
11. Versare nello stampo, ricoprire con un altro strato di savoiardi imbevuti, premere bene, ricoprire e lasciare in frigorifero per una notte.
12. Rovesciare su un piatto al momento di servire.
13. Buon appetito!