Crema Ai Lamponi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	30 cl	latte
	4	tuorli d'uovo
	15 g	amido di mais
	1 cucchiaino	amido di mais
	80 g	zucchero di canna
	100 g	lamponi
Per Decorare:		lamponi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate bollire il latte e lasciatelo intiepidire.
2. Montate i tuorli con 60 g di zucchero fino a quando saranno bianchi e spumosi, poi diluite con il latte tiepido, unite 15 g di amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e cuocete mescolando a fuoco dolce per 4-5 minuti fino a quando il composto si sarà addensato.
3. A parte cuocete, per un minuto, i lamponi con lo zucchero rimasto.
4. Aggiungete poi il resto dell'amido di mais diluito in un cucchiaio di acqua fredda e proseguite la cottura per un paio di minuti circa, finché la crema comincerà a addensare.Versate le creme in una ciotola, mescolate e lasciate raffreddare.
5. Decorate con i lamponi e servite la crema con la torta.
6. Buon appetito!