Crema Al Caramello

Ingredienti	quantità	ingrediente
	10	tuorli d'uovo
	100 cl	latte
	12 cucchiai	zucchero
	1 stecca	vaniglia
		zucchero per il caramello
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Frullare i tuorli con lo zucchero.
2. Bollire per 20 minuti il latte e la vaniglia.
3. Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate.
4. Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero.
5. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45 minuti circa.
6. Passare quindi in forno per 15 minuti per far colorire.
7. Sformare freddo.
8. La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.
9. Buon appetito!