Crema Alle Nocciole

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 g	nocciole sgusciate e tritate finemente
	2	tuorli d'uovo
	50 g	zucchero
	1 cucchiaio	farina
	1 pizzico	sale
	25 cl	latte
	100 g	panna liquida
	1/2 cucchiaino	essenza di mandorle liquida
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole.
2. Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla.
3. Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme all'essenza di mandorle, mettere in frigo.
4. La crema non deve aspettare più di un'ora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).
5. Buon appetito!