Crema Bruciata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	60 cl	panna
	4	tuorli d'uovo
	80 g	zucchero grezzo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sgusciate i tuorli delle uova in una pentola.
2. In un'altra casseruola portate a bollore la panna e versatela a filo sui tuorli mescolando con una frusta.
3. Scaldate di nuovo senza far bollire.
4. Appena il composto si addensa velando il mestolo, ritiratelo e versate in quattro pirofile.
5. Lasciate in frigo alcune ore.
6. Due ore prima di servire cospargete la superficie della crema con lo zucchero e ponete sotto il grill del forno riscaldato al massimo; fate caramellare.
7. Quando la superficie è di un bel bruno lucido, ritirate e servite o tiepido o quando è freddo.
8. E' un dolce squisito.
9. Buon appetito!