Crema D'orzo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	orzo perlato
	1	cipolla piccola
	1	osso di vitello
	3 cucchiai	olio d'arachidi
	25 cl	crema di latte
	1	mazzo di odori (sedano, alloro) legati
	1	panino di segale
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla tritata.
2. Unite l'orzo, fatelo appena rosolare, poi coprite con 1 litro e mezzo di acqua calda.
3. Aggiungete l'osso di vitello, il mazzetto di odori, il sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezzo, finché l'orzo sarà cotto.
4. Scattate quindi gli odori e l'osso, frullate la zuppa nel miele e passatela ancora attraverso il colino fine per eliminare eventuali grumi.
5. Completate con la crema di latte e servite la zuppa accompagnata dal pane di segale tagliato a bastoncini e asciugato in forno.
6. Buon appetito!