Crema Di Broccoletti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	250 g	cimette di broccoletti
	2 spicchi	aglio
	4	uova
	60 cl	brodo vegetale
	1 spruzzata	vino bianco
		sale
	poco	olio d'oliva
	alcuni	crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino.
2. Aggiungere metà brodo e portare a cottura.
3. Far raffreddare e frullare il tutto.
4. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti.
5. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.
6. Buon appetito!