Crema Di Cedro Con Frutta

Ingredienti	quantità	ingrediente
	120 g	zucchero
	8 cl	succo di cedro
	3 fogli	gelatina
	175 g	yogurth
	15 cl	panna montata
	350 g	frutta fresca tagliata a tocchetti
	2 cl	distillato di lamponi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Fate caramellare lo zucchero in una piccola casseruola con 1/5 del succo di cedro, dopodichè allungatelo con il restante succo.
2. Sciogliete la gelatina, ammorbidita in abbondante acqua e strizzata, nel composto caldo e aggiungete lo yogurth.
3. Lasciate raffreddare e, qualche istante prima che il composto si rapprenda, incorporatevi la panna montata.
4. Disponete la frutta nei bicchieri, bagnatela con il distillato di lamponi, copritela con la crema e fate rassodare in frigorifero per due ore.
5. Se volete, potete decorare la preparazione con panna e fettine di cedro.
6. Buon appetito!