Crema Di Fagiolini

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	fagiolini
	40 g	farina
	70 g	burro
	2 bicchieri	latte
	75 cl	brodo
		prezzemolo
		sale
		noce moscata
		crostini di pane
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio.
2. In una casseruola sciogliere l'altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti.
3. Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione.
4. Cospargere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.
5. Buon appetito!