Crema Di Finocchi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	5	finocchi
	1	scalogno (o cipolla)
	1 cucchiaio	olio d'oliva
	1 pezzetto	burro
	100 cl	acqua
	2 cucchiai	brodo granulare magro knorr
		pepe
	abbondante	formaggio parmigiano grattugiato
	1 cucchiaio	maizena (facoltativo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite i finocchi, eliminando le foglie esterne più dure, tagliateli a spicchi.
2. In un tegame fate soffriggere lo scalogno con burro e olio, aggiungete i finocchi e qualche barbina verde (molto profumata) dei finocchi.
3. Fate insaporire molto bene, pepate, aggiungete l'acqua calda e il brodo granulare magro Knorr e fate cuocere per 30 minuti circa.
4. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
5. Se è necessario addensate con 1 cucchiaio di maizena sciolto in 1/2 tazzina d'acqua.
6. Servite accompagnando con abbondante parmigiano grattugiato.
7. Potrete servire questa crema con pane tostato.
8. Buon appetito!