Crema Di Fragole (2)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1500 g	fragole
	500 g	zucchero
	750 g	latte
	8	uova
	120 g	amido di riso
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi.
2. Aggiungete l'amido e quindi versate a filo il latte freddo.
3. Cuocete a fiamma dolce continuando a mescolare fino a quando la crema si addensa.
4. Frullate le fragole, mescolatele alla crema lasciando il recipiente sul fuoco sempre a fiamma bassa e quando la crema ha una consistenza omogenea ritirate e versate in una larga coppa.
5. Servite freddo.
6. Buon appetito!