Crema Di Funghi (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	450 g	funghi champignon
	3 cucchiai	olio d'oliva
	1 spicchio	aglio
	30 g	burro
	30 g	farina
	25 cl	latte
	50 cl	brodo vegetale concentrato
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo.
2. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio.
3. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo.
4. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto.
5. Salare, pepare e servire.
6. Buon appetito!