Crema Di Ricotta Con Mirtilli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2	tuorli d'uovo
	10 cl	latte
	80 g	zucchero
	2 fogli	gelatina
		zucchero vanigliato
	1/2	limone
	180 g	ricotta passata al colino
	10 cl	panna
	1 cl	rum
	150 g	mirtilli
	1 cucchiaio	miele
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Sbattete i tuorli, il latte, lo zucchero e lo zucchero vanigliato sopra una pentola piena d'acqua calda finché questa non diventa bollente, dopodichè mettete da parte il miscuglio, aggiungetevi la gelatina ammorbidita e spremuta.
2. Quando l'impasto si è raffreddato, unite la ricotta, il rum, il succo di limone e la buccia di limone.
3. Prima che l'impasto si indurisca, aggiungetevi la panna montata, versatelo subito nei bicchieri e fate raffreddare.
4. A questo punto mescolate i mirtilli con il miele.
5. Quando è l'ora di servire, versate il miscuglio sulla crema di ricotta e guarnite con una rosetta di panna montata.
6. Buon appetito!